Noël : Que boit-on avec la dinde, le rôti de biche ou la pavlova ?

Par Rédaction Divertir Le samedi, 24 novembre 2018 à 14:27 0

Comment accorder le bon vin avec le bon plat ? Les Vins Pirard vous donnent des pistes et Simon Pirard est à votre disposition pour harmoniser vins et créations culinaires des plus classiques aux plus originales.

Accords mets et vins pour les fêtes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Découvrez une sélection de vins réalisée par la maison Pirard et qui s'accorderont avec vos plats pour les fêtes de noël en cette fin d'année.

Saumon fumé & Pouilly Fumé l’Arrêt Buffatte
Domaine Tinel

Issu des plus vieilles vignes du domaine, il présente beaucoup d'étoffe et un joli fruité derrière la minéralité caractéristique de ce joli terroir.

Noix de Saint-Jacques & Rully 1^er Cru
Jean-Marc Boillot

Le vin idéal pour s'initier au style de Jean-Marc Boillot. Fruité expressif, gras, jolies notes toastées en finale...
Il a tout d'un grand.

Dinde farcie & Bourgogne Pinot Noir
Amiot Servelle 2015

Style assez dense et robuste. Les terres, plus profondes, à cet endroit, donnent des tannins certes serrés mais qui restent élégants. Un vin à la fois fruité et dense.

Rôti de biche et Château Godeau
Saint-Emilion Grand Cru 2015

Ce vin développe des senteurs de coulis de framboises mures entremêlées d'épices, de bois de genevrier, d'humus et de fleurs blanches. L'attaque est suave sans être ni trop large ni sirupeuse. La longue trame se remplit progressivement avec des tanins fins et serrés.

Pavlova & Château Jolys
Jurançon - Cuvée Jean

Issu du jus de goutte, qui s'écoule du pressoir sous le seul poids de la vendange. Un vin de méditation, naturellement très concentré.

Gastronomie

La biscuiterie Fossier a 265 ans

Par Maxime Lopes Le mardi, 01 juin 2021

Entre tradition et innovation, la plus ancienne biscuiterie de France à qui l'on doit notamment le Biscuit Rose de Reims continue de ravir les gastronomes. Fondée en 1756, la Maison Fossier fait depuis toujours rayonner la ville de Reims.