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Le Pistolet "Poulpo Ibiza" by Sofie Dumont

L’été sera chaud chez Pistolet Original à Bruxelles ! "Poulpo Ibiza by Sofie Dumont" est un pistolet estival, frais, inspiré d'Ibiza et un peu de sa grand-mère...

Sofie Dumont - Poulpo Ibiza

C’est le rendez-vous de saison chez Pistolet Original ! Valérie Lepla demande à l’un des ses Chefs coups de coeur de revisiter le petit pain belge.

Après Lionel Rigolet, Stefan Jacobs, Peter Goossens, Gerald Watelet, Giovanni Bruno et Christophe Hardiquest… place à une femme pour présenter sa version du Pistolet Original.

Sofie Dumont, lauréate du Prix Lady Chef of The Year en 2009, animatrice de l’émission culinaire quotidienne « De Keuken van Sofie » sur VTM, auteur à succès, organisatrice d’events personnalisés !
Elle a révolutionné la cuisine à la télé et a appris aux Flamands à faire de la pâtisserie ! Suivie par les foodistas pour son univers culinaire rock&roll, elle a multiplié les expériences et les réussites. Chef durant 10 ans derrière les fourneaux du restaurant Les Eleveurs à Halle, star du petit écran, auteur reconnue (elle a gagné le Word Cookbook Award 2016 dans la catégorie TV Celebrity Chef Europe), maman d’une petite Grace, elle conjugue toutes ces activités avec audace et talent !

« Je suis un Chef avec une base classique qui donne un twist et un peu de funky aux recettes traditionnelles. Dans mes plats et recettes, je recherche désormais plutôt les ingrédients purs. Je suis une « fighter » de vraie nourriture. C’est en effet avec les meilleurs ingrédients, préparés de la bonne manière, que l’on mange le mieux. Je souhaite donc apprendre les bonnes techniques à mes invités, aux lecteurs de mes livres de cuisine et aux téléspectateurs de mes émissions, mais je veux aussi leur donner le courage et l’inspiration de se surprendre en cuisine. Les bons petits plats peuvent être simples, fancy, rapides ou se déguster à l’aise… du moment qu’ils sont authentiques et que vous en restez conscient. L’amour des aliments authentiques se transmet littéralement dès le plus jeune âge. Je suis très investie dans l’alimentation des enfants. Car bien manger devient une habitude comme une autre, comme se brosser les dents ou nouer ses lacets.»

La rencontre entre ces deux passionnées de food ne relève pas du hasard… L’une et l’autre partagent le goût du bon et cette même exigence du produit de saison et issu du terroir! Toutes deux sont des femmes entrepreneuses et vivent leur amour de la gastronomie au quotidien.

A propos du Pistolet de Sofie Dumont

« Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère nous faisait des tartines avec les restes de stoemp. J’adorais cela et j’ai voulu retrouver ce goût dans mon Pistolet Original. L’autre source d’inspiration, c’est Ibiza, une île que nous adorons et où nous retrouvons chaque été ses « pan con aïoli ». D’où l’idée de garnir mon Pistolet Original d’une salade de pommes de terre twistée par un peu d’aïoli, de poulpes à la Galega, de cressonnette et de petits oignons marinés… C’est franchement très très bon ! Et autre nouveauté, la manière de trancher le pistolet à la verticale. Vous allez vous régaler ! »

A propos de Pistolet Original

Concept food créé par Valérie Lepla, Pistolet Original propose de (re)découvrir un petit pain typiquement belge assorti des meilleurs produits de nos artisans locaux. Deux lieux uniques (au Sablon et à Schuman) et bientôt un troisième (au centre de Bruxelles), un comptoir de dégustation, une épicerie, une carte variée composée de produits de qualité, de recettes bien de chez nous et de suggestions de saison. A déguster sur place, à emporter, à livrer…
Service livraison : plateaux garnis mini pistolets, formules pour entreprises et événements privés.

Gastronomie

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