Le palmarès 2016 du Guide Michelin

Par Rédaction Divertir
Le lundi, 01 février 2016 à 12:07
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Dans Loisirs

600 restaurants récompensés (contre 609 l'an passé), 52 nouveaux entrants... Le palmarès 2016 du sérieux guide Michelin a été publié le 1^er février à 11h.

Bernard Loiseau perd sa 3ème étoile pour son restaurant à Saulieu (21).
Alain Ducasse remporte les 3 étoiles pour le restaurant Plaza Athénée à Paris. Sa carte est basée sur trois axes : poissons - légumes - céréales.

Le Grand Restaurant de Jean François Piège obtient d'emblée 2 étoiles alors qu'il vient à peine d'ouvrir.

Force est de constater que la majorité des restaurants ayant la plus haute distinction du Michelin (hors Paris) sont dans le sud est.

La Bouitte en Savoie est également récompensé lors de l'édition 2016 (trois macarons).
A l'inverse L’Arnsbourg, à Baerenthal (57), et La Côte Saint Jacques, à Joigny (89) sortent du classement.

L'édition est endeuillée par la disparition de Benoît Violier, 44 ans, en Suisse. Nombreux sont les témoignages d'hommage suite à cette disparition.
En novembre, le Guide Michelin avait indiqué que le restaurant avait obtenu 3 étoiles à son palmarès. Le gibier et la gastronomie bio avaient été plébiscités par le jury.

Le 107^ème Guide Michelin sera disponible dès le 5 février 2016 dans les librairies (environ 24€). Le guide est vendu à 150000 exemplaires chaque année.
25 millions de consultations sont effectuées chaque année par internet.