Eat Local : le concept de rencontres gastronomiques

Par Rédaction Divertir Le jeudi, 24 janvier 2019 à 13:28 0

Eat Local est un nouveau concept de rencontre entre producteurs, gastronomie et terroirs wallons.

Le concept ? Aller à la rencontre du terroir wallon en magnifiant le savoir-faire de ses producteurs et de ses chefs !

Comment ? En proposant de vivre une expérience inédite grâce à la rencontre entre un chef gastronomique - Kevin Roquet, candidat TOP CHEF -, un chef découverte (le régional de l'étape) et un producteur wallon.

Le déroulé d'une rencontre ? Visite d'un lieu par le producteur ou le propriétaire qui raconte son histoire et son savoir-faire. La visite se poursuit par une dégustation des produits et/ou par un déjeuner gastronomique réalisé par le Chef Kevin Roquet.

Qui en est l'initiateur ?

Oh-Chef, l'initiateur du projet, rassemble une communauté d'une centaine de chefs. Il organise, depuis 2014, des expériences culinaires à domicile et en entreprises, du plus petit dîner en tête à tête au banquet de plus de 1500 personnes.
Avec l'aide de l'APAQ-W, l'Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité et de Kevin Roquet. Originaire de Wanze, il a été le Candidat de la 7^ème édition de Top Chef.

Quand et où ?

Le samedi 23 février de 11h à 14h30 au Château de Bioul,
le samedi 23 mars de 11h à 14h30 à la Brasserie des Fagnes (Couvin),
le samedi 6 avril de 11h à 14h30 au Moulin du Stwerdu à Fallais (Braives),
le samedi 18 mai de 11H à 14h30 à la pisciculture Mathonet (Malmedy),
le samedi 15 juin de 11h à 14h30 à la boucherie Kesh et son élevage (Marloie),
le samedi 28 septembre de 11h à 14h30 à La Main verte (permaculture à Libramont),
le samedi 19 octobre de 11h à 14h30 au Domaine du Chapitre à Bauers
et le samedi 9 novembre de 11h à 14h30 à la Brasserie Minne (Bastogne)

Le prix ?

Le 18€ (visite + dégustation produits artisans + dégustation chef) à 37€ (visite+ dégustation chef + repas). Réservez sur Eat Local.

Gastronomie

Fondus de la Raclette : nouveau concept savoyard à Bruxelles

Par Rédaction Divertir Le mercredi, 19 décembre 2018

Si vous êtes nostalgiques des "Bronzés font du ski" ou si vous rêvez de vous retrouver entre amis ou en famille autour d’une raclette ou d’une fondue savoyarde ou de grillades de viandes, vous allez adorer le concept des Fondus de la Raclette.