Gastronomie

Inauguré cet été, dans le quartier du Fort Jaco à Uccle, The Wine Club - le nouveau spot imaginé par les frères Claudio et Fabrizio Bucella et Nicolas Meeùs - tranche net avec les bars à vins traditionnels. Espace raffiné, banquettes en cuir, lambris en bois d’acajou, laque dorée aux murs, comptoir fuselé, éclairages personnalisés, sol en granito… quand ce trio imagine un lieu à boire et à manger, ça en jette !

The Wine Club
« Much more than a wine bar »
Le nouveau bar à vin dont on parle

Du nouveau au Cospaia. Depuis l’arrivée du chef asturien Pedro Diaz jusqu’à la superbe terrasse XXL réaménagée en passant par le relooking de la carte avec une pointe d’accent espagnol, le Cospaia vit une petite révolution !

Stefan Jacobs relance son restaurant éphémère dans le jardin d'Autrement dit vin après sa première édition en 2017 !
Dès lors, rendez-vous pour une petite halte gourmande à Namur dans le magasin « Autrement dit vin » de Benoit et Béatrice Lafontaine.

Crédit visuel Eric Danhier

Fabien Grégoire est Chef Pâtissier du Saint-Aulaye et Compagnon du Tour de France.

Que mangerons-nous demain ? La question passionne les experts de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de l'environnement. Des insectes, de la viande artificielle, de la nourriture synthétique ? Et bien pas du tout pour les élèves du centre européen des professions culinaires. Invités par la bibliothèque nationale de France, ils devaient réfléchir à la cuisine du futur. Leur défi ? Utiliser les livres historiques de recettes de cuisines de la BNF.

Imaginez une moutarde, une mayonnaise ou un confit "maison" qui auraient le bon goût d'être 100% belges, naturels, sans additif ni colorant... Des  condiments aux saveurs particulières qui, de surcroît, raconteraient une jolie histoire… Celle de 4 générations qui n’ont cessé de perpétuer une tradition familiale tout en partageant la passion des beaux produits.

L’Atelier Renault crée le premier corner food 100% Renault Sport Formula One Team,  une exclusivité mondiale. C’est au coeur du restaurant de L’Atelier Renault, devant la baie vitrée géante offrant une vue imprenable sur la plus belle avenue du monde, que s’est installé ce concept inédit.

Situé à côté de la Brasserie Hispania, dans l'Impasse Saint-Jacques (Sablon),  El Impasse del Sablon propose un voyage gastronomique sous la direction des Chefs Marcos Moran et Adrian Mancheño.

Connu pour se laisser enfermer dans des lieux improbables et insolites ou ses défis fous comme des cascades, le youtubeur Ibra TV ouvre son propre restaurant ! Découvrez le Black&White et ses burgers de qualité...

La galette du Saint-Aulaye et ses fèves à l'effigie de Bruxelles, du 100% artisanal.
C'est dans l'atelier de la Maison mère du Saint-Aulaye - rue Vanderkindere- que l'on prépare les centaines de galettes vendues entre le 3 et le 31 janvier 2018.

Tout nouveau, Bargello débarque à Bruxelles avec ses glaces italiennes, dans la plus pure tradition florentine.

En achetant du chocolat Tony's Chocolonely, vous avez la certitude que de la récolte de la fève de cacao au chocolat dans votre caddie, la traçabilité est contrôlée sous toutes ses formes...

C'est une adresse bruxelloise qui n'est peut-être pas connue des moins de 20 ans mais qui parle certainement à tous les autres ;-)

Pour ses 2 millions d'abonnés, Fast Good Cuisine souhaite ouvrir sa propre chaine de restaurants. On vous en dit plus sur les projets du spécialiste du burgger et de la cuisine rapide.

Que vous connaissiez déjà ou pas encore le Stoempdog... ce concept de fastfood slowfood qui combine pain, saucisse et stoemp et se déguste sur place dans les Halles St Géry. Envie de découvrir les deux nouveaux stoempdog de l'été ?

L’été sera chaud chez Pistolet Original à Bruxelles ! "Poulpo Ibiza by Sofie Dumont" est un pistolet estival, frais, inspiré d'Ibiza et un peu de sa grand-mère...

La bière et le bio, un mariage en plein essor…
La priorité pour Ginette est d’évoluer dans le monde du bio, de s’intéresser à l’environnement et d’encourager l’agriculture biologique à se développer ! En produisant bio, on véhicule une prise de conscience auprès des clients, une certaine idéologie qui permettra peut-être des solutions de vie de demain…

Elle est bio mais elle est à consommer avec modération comme toujours… :-)

Rien à envier aux Yankee... Le CaliCheZap est "the address" pour les aficionados de bonne viande !

Calcihezap : resto - terrasse - club : une adresse pour amoureux d'atmosphère où le boeuf est roi...

La chouke, une bière originale 100% belge créée par 3 entrepreneurs bruxellois.
A l’initiative de Valérie Lepla, créatrice du concept Pistolet Original et propriétaire de 2 (bientôt 3) adresses bruxelloises, deux entrepreneurs - Jean van Roy de la Brasserie Cantillon et Dirk Minny du restaurant Les Brigittines - se sont réunis pour créer une bière exclusive : la Chouke.

Alternative slowfood au fastfood, la nouvelle enseigne 100% belge Be My Stoemp - créée en automne dernier-  lance le Baudouin, un Stoempdog à base de pain, de stoemp nature, de pommes vanillées, de grenade et de persil... A déguster dans le resto des Halles St Géry à Bruxelles.