Le parcours de Geoffroy Couteau n'est pas conventionnel. Il était destiné à exceller en gymnastique dès son plus jeune âge. Très tôt il s'est mis à bouger et à marcher. Ses entrainements en gymnastique étaient excellents.
Il a du arrêter assé jeune à la suite d'une blessure. Il est passé d'environ 6h de gymnastique au piano (son autre passion), préférant éviter l'opération.
Progressivement il a suivi des cours de piano dans des classes spécialisées avec horaires aménagés.
Geoffroy Couteau prend du plaisir dans l'effort et le dépassement de soi. Il considère sa chute comme une chance, car en tant qu'athlète il serait déjà retraité à son âge. Désormais, il se donne à son autre passion : le piano où sa carrière s'ouvre. Le pianiste a un goût de l'excellence où il est toujours possible de faire mieux.
