Champagne Expérience - Bruxelles

Thomas Colart et Benjamin Duplouy qui ont créé C. de Champagne pour faire découvrir aux amateurs belges les petits vignobles de Champagne. Ils ont sélectionné douze domaines partenaires pour leur travail de très grande qualité méconnu chez nous, leurs vins d’exception et leur amour du terroir. Pour les amateurs de champagnes, c’est une occasion unique de sortir des sentiers battus et de découvrir toute la diversité du vignoble champenois. 
Thomas et Benjamin proposent un service sur mesure pour partager leurs rencontres avec leurs vignerons et leur passion, du petit dîner à la grande fête, de la séance de dégustation et d’information à la création de votre cave. Parmi leurs clients, figurent entre autre de nombreux professionnels et de très belles maisons gourmandes (Comme chez Soi, L'Air du Temps, L'Essentiel...) ainsi que des établissements de renom comme la Maison Degand, la Maison De Greef et le designer belge Charles Kaisin.

Comment ?

Durant deux journées, ils proposent des rencontres exceptionnelles avec des petits et grands vignerons et des dégustations animées par des sommeliers confirmés et des artisans du goût.

Dimanche 31.03.19 - Journée des Particuliers

10h00 à 17h00 - Ouverture de l'espace de dégustation

​Rencontre avec les vignerons qui présenteront leurs vins et leur terroir.
​Commande sur place - Livraison à domicile - Tarif spécial "Cave Ouverte"

ANIMATION :

​11h00 - Workshop "Fromage-Champagne"

Présenté par Tom Flon, Maître Fromager - Saint Octave - Bruxelles - qui associe de délicieux fromages sélectionnés avec soins par la Fromagerie Saint Octave avec des Vins de Champagne issus de différentes régions.

14h00 - MasterClass "Champagne, vin de garde !"

Présentée par Eric Boschman, Sommelier et personnalité médiatique du vin - pour aborder les spécificités des Vins de Champagne et leur pouvoir de garde. Un rendez-vous à ne pas manquer !

16h00 - Workshop "Chocolat-Champagne"

Présenté par Laurent Gerbaud, Artisan chocolatier - Bruxelles - qui sublime ses chocolats avec une sélection de Vins de Champagne. Des accords souvent controversés mais gourmands à souhait.
​Chaque animation est limitée à 40 personnes et devra faire l'objet d'une inscription sur place.

19h30 - Dîner de Gala Justine for Kids "A la table du vigneron" by Isabelle Arpin

Partenaire de l'association Justine For Kids depuis 2 ans, C.de Champagne a choisi, dès le départ, de donner une dimension sociale à son activité en s'investissant en faveur des enfants malades. ​A l'occasion de leur Champagne Experience, Thomas et Benjamin organisent un Dîner de Gala dont l'ensemble des bénéfices sera versé à l'association Justine For Kids.
​Une soirée exclusive au cœur de l'Atomium pour faire vivre une expérience immersive en Champagne. Chaque vigneron accueillera à sa table des convives pour leur présenter son univers et ses Vins de Champagne en accord avec un menu d'exception et de grande finesse élaboré par Isabelle Arpin.

Lundi 01.04.19 - Journée des Professionnels

10h00 à 12h00 : MasterClass "Les Millésimes" présentée par Philippe Jamesse

Expert en Champagne, 18 années en tant que chef sommelier du Restaurant "Le Parc**" du Domaine Les Crayères à Reims et Ambassadeur de la marque Lehmann Glass. Il vous invite à une dégustation commentée et détaillée des millésimes de chaque domaine présent ainsi qu'à un lunch. C'est aussi l'occasion pour ce spécialiste de démontrer l'importance du choix des verres lors de la dégustation. Il honore l'événement de sa présence et c'est une occasion unique de le rencontrer.
Places limitées. Inscription obligatoire.

13h00 à 18h00 - Ouverture de l'espace de dégustation

​Rencontre avec les vignerons qui présenteront leurs vins et leurs terroir.