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Tarte aux poires et spéculoos

max242
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Platine

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Inscrit le mercredi, 16 Avril 2014

le dimanche, 11 Octobre 2015 à 16:05

Ingrédients
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâtes feuilletée
60g. de Spéculoos
5 poires
Jus d'un citron
4 cuillères à soupe de miel liquide
1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de noix de muscade

Recette
1/ Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
Couper les bords qui dépassent. Piquer le fond avec une fourchette.
2/ Emietter finement les spéculloos sur la pâte feuilletée.
3/ Peler les poires. Les couper en quartier et en vider le centre.
Couper chaque quartier en 3 lamelles, puis les tremper dans le jus de citron.
Disposer les lamelles de poires sur l'ensemble du fond de tarte.
4/ Mélanger dans un bol le miel liquide, la cannelle, le gingembre et la noix muscade.
Badigeonner avec un pinceau les lamelles de poire en se servant de la moitié de la préparation.
5/ Enfourner à 180ºC - thermostat 6 pendant 20 minutes.
6/ Sortir la tarte du four et badigeonner avec le reste de miel et d'épices.
7/ Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
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