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Recette : carbonara

max242
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Platine

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le mardi, 21 Février 2017 à 15:48

Ingrédients
600 g de spaghettis
7 oeufs extra frais : 5 entiers et 2 jaunes
80 g de lare guanciale
80 g de fromage pecorino râpé
40 g de parmesan râpé
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Recette
1/ couper le lard en dés. Faire revenir sans le laisser griller dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen.
2/ battre les oeufs à la fourchette dans un saladier avec le pecorino, le parmesan, une pincée de sel et beaucoup de poivre.
3/ faire cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Egoutter et faire revenir avec le lard, 3 minutes à feu vif, en mélangeant
4/ verser les pâtes dans un saladier avec les oeufs et les fromages. Mélanger et servir.
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