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Le chocolat : menacé ?

On le savait déjà, le chocolat dispose de nombreuses vertues pour la santé. Mais de récentes études indiquent que cette denrée dont de nombreuses personnes sont friandes pourrait être menacée...

Une maladie frappe les cacaoyers...

Le swollen shoot frappe les cacaoyers, principalement au Ghana et en Côte d'Ivoire principaux pourvoyeurs de fèves de cacao. La production a fortement baissé et les producteurs locaux se tournent vers d'autres cultures.

Une consommation en forte hausse

La consommation de chocolat est en hausse, surtout en Asie et en Chine (près de 7% par an).

En France (et dans les pays occidentaux), cette demande stagne.
Nous en consommons 400 000 Tonnes par an, soit un peu plus de 6 kg par habitant. Cela représente un budget annuel de 268 €.

Des difficultés annoncées...

Vous l'aurez compris, forte demande + baisse de la production ne font pas bon ménage. Les prix seraient à la hausse d'ici 5 ans.
A court terme, pas de panique néanmoins car cette année la production était en hausse suffisante (10%).

Des programmes de soutien doivent voir le jour afin d'aider les principaux pays producteurs à faire face à ces difficultés. Encore faut-il qu'ils soient acceptés par tous...

Maxime Lopes sur Google+

Gastronomie

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